상세 설명

만드는 법

1. 삼겹살 먼저 굽기

삼겹살을 작게 잘라서 팬에 바삭하게 구워.
피자 위에서 한 번 더 구워지니까 완전 딱딱하게 말고, 겉은 노릇하고 기름은 빠진 상태가 좋음.

구운 뒤 키친타월에 잠깐 올려서 기름을 빼줘.
이거 안 하면 피자가 기름바다 됨.

2. 김치 볶기

삼겹살 굽고 남은 기름이 너무 많으면 조금만 남기고 닦아낸 다음, 김치를 넣고 볶아.

김치 + 김치국물 1큰술 + 설탕 1작은술 넣고 볶으면 됨.
신김치면 설탕이 꼭 필요하고, 맛이 좀 약하면 고춧가루 살짝.

마지막에 참기름은 진짜 몇 방울만. 많이 넣으면 피자가 무거워져.

3. 마늘장아찌 준비

마늘장아찌는 얇게 슬라이스하거나 잘게 다져.
그리고 국물도 버리지 말고, 마늘장아찌 국물 1작은술 + 마요 1큰술 섞으면 마무리 드리즐 소스로 좋음.

이거 진짜 삼겹이랑 잘 맞을 듯. 장아찌의 새콤짭짤함이 삼겹 기름을 딱 끊어줌.

4. 도우에 소스 바르기

도우에 고추장마요 소스를 얇게 발라.
많이 바르면 짜니까 “맛의 바닥” 정도로만.

그 위에 치즈를 먼저 조금 깔고, 볶은김치, 삼겹살, 양파를 올려.
마지막으로 치즈를 한 번 더 올리면 토핑이 잘 붙어.

5. 굽기

오븐이면 220240도에서 812분 정도.
에어프라이어면 180200도에서 710분 정도.

도우 끝이 바삭하고 치즈가 녹아서 살짝 갈색 나면 됨.

6. 마지막 마무리

구워 나온 뒤에 바로:

* 마늘장아찌 슬라이스 촤르르
* 깻잎 채 썬 것
* 쪽파
* 장아찌마요 드리즐
* 김가루 아주 조금

첫맛: 고추장마요 + 치즈의 매콤고소함
중간: 볶은김치의 새콤달큰함
묵직함: 삼겹살 기름진 풍미
마무리: 마늘장아찌가 입을 싹 정리
향: 깻잎이 바질처럼 올라옴